现在天气渐渐越来越冷，已经进入了初冬季节，家里有小孩子的朋友，我们一定要注意给他们补充身体营养。只有这样才能让他们在寒冷的冬天，有一个暖和的身体，以及强壮的抵抗力。

为此我今天就来给大家推荐一道，儿童版的西红柿酸汤牛肉，这是我最喜欢给我家里三个小孩做的一道美食，秋冬季节非常适合给小孩子食用。

牛肉口感特别嫩滑，汤汁还非常鲜美，特别是对于那些爱挑食的小孩子来说，这道美食绝对能让他们吃上两碗饭，汤都喝光。一起来看一看，这道美食是怎么做的吧，并且学起来，制作方法简单，还容易学。

【儿童版西红柿酸汤牛肉】

【原料】：牛肉，生抽，老抽，蚝油，食盐，西红柿，金针菇，食用油，葱姜，鸡蛋清，淀粉，香菜

【制作】

1、首先我们要准备30块钱的牛肉，把牛肉切成薄片，切得越薄越好。

2、牛肉切好以后，我们要来准备一些葱姜水，对牛肉去腥。把葱姜水倒进料酒来使用的话，牛肉口感会更佳。

3、准备好的葱姜水，我们要给它分三次加入到牛肉中，一边加入一边抓拌，使牛肉充分吸足葱姜水。

4、往牛肉中加入生抽，老抽，蚝油适量，抓拌均匀入味后，再来加入一勺玉米淀粉锁住水分，半个鸡蛋心增嫩，一点点食盐入味。

5、腌牛肉所加入的调味品顺序，我们一定要给他牢记，这是牛肉嫩口的关键。最后要再加入一点点食用油，防止牛肉粘连。

6、牛肉准备好以后，我们要给它放一盘，腌制10分钟。然后再准备一些配菜，两个西红柿打上花刀以后，用开水烫一烫，并去除西红柿皮，再将其切丁备用。

7、准备一小把金针菇，洗干净备用，再准备一些葱花、蒜末备用。

8、起锅烧水，准备适量清水，大火烧开后，把金针菇加入锅中焯水断生，并拢干水分备用。

9、起锅热油，锅中加入少许食用油，并加入葱末、蒜末炒出香味，再把西红柿汁加入锅中，炒出汁水。

10、往锅中加入一大碗清水，并用大火把西红柿汤汁，熬上5分钟，时间到了以后，把残渣过滤掉。

11、把腌制好的牛肉加入锅中，大火煮上2分钟，将牛肉煮至变色后，控水捞出。

12、准备一口砂锅，用金针菇垫底，再把西红柿汤汁转入砂锅中，大火煮上三分钟。待金针菇入味后，把牛肉铺入锅中，再加入葱花、香菜点缀，美味即成。