“六月食郁及薁,七月亨葵及菽！”——《诗经》

距今2500多年的《诗经》中记载了一种叫“薁”（yù）的水果。这个水果的全名叫“蘡（ying）薁”。

“蘡（ying）薁”是什么水果呢？

李时珍的《本草纲目》中说“蘡薁，野生林树间，亦可插植，蔓叶花实与葡萄无异，其实小而圆，色不甚紫也。”实际上，蘡薁指的就是我们如今的野葡萄。野葡萄在城里的水果超市中基本上已经看不到了，但在山东、湖北、江西、江苏、浙江、安徽等地方的山野中都有着蘡薁的踪迹。

蘡薁

蘡薁与如今日常生活中的葡萄不同，显然蘡薁野葡萄并非如今超市中的葡萄。如今日常生活中的葡萄大多数都是欧亚种的葡萄个头非常大，而蘡薁的个头非常小。

在汉代的《史记》中记载，张骞从大宛国引入了一种水果叫“蒲陶”，这个蒲陶则是如今的欧亚系葡萄，“葡萄”一词也是由蒲陶衍化而来。大宛国是中亚地区的一个国家，位于如今的中亚费尔干纳盆地一带，是乌兹别克斯坦、塔吉克斯坦、吉尔吉斯坦三个国家的交界地区。

从这个史料上来看，我国引入欧亚系葡萄并进行种植，至少是在汉朝初期了，可以说葡萄种植历史非常悠久。

但问题来了，我国已经种了几千年葡萄了，那为什么如今满大街水果超市中的葡萄，大多数都是日本的葡萄品种呢？

我国以前的那些老葡萄品种去哪了？

为什么我们非要从日本引种这么多葡萄品种呢？

大量引入的日本葡萄品种

可能很多人并不知道，我们的葡萄品种有相当多都是从日本引入的。当下炒得比较火的阳光玫瑰葡萄是从日本引入的，而且都不能算是正常途径引入，因为日本正在限制阳光玫瑰苗木的外泄，是不想让我国引种的。

除了阳光玫瑰葡萄外，在我国种植面积最大、产量最高的巨峰葡萄，也是从日本引入的葡萄品种；再有市场上的超大个头葡萄——乒乓球葡萄，又叫藤稔葡萄，也是日本选育出来的，我国又从日本引种的；再比如夏黑葡萄、先锋葡萄、红富士葡萄、美人指葡萄、妮娜皇后等品种都是从日本引入我国的。

不是从日本引种且在超市中经常见的葡萄品种有哪些呢？一是玫瑰香葡萄；二是蓝宝石葡萄；三是水晶葡萄。玫瑰香葡萄是一个原产英国的古老品种，蓝宝石葡萄则是美国IFG葡萄育种中心选育出来的葡萄新品种；水晶葡萄是20世纪30年代从欧洲引入的。

我国自主选育的葡萄品种，当下市场上较多的是“辽峰葡萄”和“沪太八号”。辽峰葡萄是从巨峰葡萄的芽变植株种选育出来的，沪太八号是从日本黑奥林葡萄的芽变植株种选育出来的。

可见，如今的葡萄水果市场上，大多数都是日本或者与日本有关的葡萄品种。

从日本引种葡萄品种依旧是当下葡萄品种更新换代的一条捷径。

为什么要从日本大量引种葡萄呢？

诚实地说，我国葡萄育种在30多年前相当落后，整个市场上都没有几个葡萄新品种，各地种植的葡萄品种也都是以前流传下来的一些老葡萄品种。葡萄育种，这个事儿基本上延缓了很长时间，到了80年代，水果逐渐进入商品化时代了，才又开始搞起了葡萄育种。

不过，水果育种是一个漫长的周期，像阳光玫瑰葡萄大家吃起来可能很爽，但阳光玫瑰葡萄的整个选育周期大约是30年的时间，你以为阳光玫瑰葡萄是一个新品种，实际上阳光玫瑰葡萄2006年就已经在日本完成了品种登记。从育种完成到品种推广起来，又得十几年的时间。

一个好的水果品种可能要花费一名育种者一辈子的时间来打磨，有可能还不够，还需要儿子辈继续来选育推广。像巨峰葡萄原育种人死了以后，后代又接着选育研究，然后才去进行品种认定。

这是品种火了，才能留下名，要是选育了一辈子，品种没火，那就很悲催了。

所以，长久以来，葡萄育种是一个苦差事，也是一个慢活儿，急不得，只能慢慢来。

而我们正好处于这个空白期，国产优良品种太少了，只能引入一些日本优良的葡萄品种来进行种植。而且葡萄育种很看重种质资源的，比如很多好的葡萄品种都是从巨峰葡萄中产生的，日本拥有大量的葡萄种植资源，育种起来自然容易，我们这方面资源积累还少，育种起来自然更加困难。

多引入一些外来的葡萄品种，也有利于我们扩大葡萄种植资源，加快葡萄育种的步伐。

我国以前的葡萄老品种去哪了？

没有巨峰葡萄、夏黑葡萄、阳光玫瑰葡萄等葡萄品种的时候，我国也是有不少地方葡萄品种的。

比如古老的龙眼葡萄，可能年龄大的人都吃过。再比如宣化牛奶葡萄，河北附近不少人都吃过。

老葡萄品种依然繁多，味道也并非不好吃，它们的味道不像阳光玫瑰那样，吃起来跟吃糖一样，而是比如今这些日本葡萄品种更加的有“葡萄味”。唯一的缺点就是，这些本土葡萄品种个头普遍偏小，而且皮薄、肉软、汁多，导致了难以长距离运输、货架期更短等众多问题。

商业是要追逐最大利益的，日本商业化选育出的葡萄品种，显然能给市场带来更大的利润，原有的老葡萄品种更适合自己村里种几棵自己来吃，或者城市周边种一些卖到本城市。它的销售范围有着极大的限制。