冬天的宵夜，你选什么？

我们一起去田野里采摘 收割 酿酒 做饭

冬天的宵夜，你选什么？

我选海鲜粥。

可以呼噜噜地吃两口粥暖暖身，也能笃悠悠地剥一只虾发发呆。

爱上海鲜粥，是2015年春节前，和闺蜜刘小娟在北京鼓楼的MAO 看完live之后的那顿宵夜。

那家出名的潮汕砂锅粥连锁店就开在MAO的旁边。冬天凌晨的北京，清冷得要命。看完演出的男男女女，还需要一锅温暖的粥抚慰情绪。

/当夜演出的现场和海报/

这锅海鲜粥，不是潮汕传统做法。却足够家常和鲜美。这个寒冷的夜晚，会带给你温暖的一段小食光。

食材：

新大米 200g （浸泡后320g）

梭子蟹 2只 （约250g）

小海虾 22只 （140g ）

玉米粒 30g

胡萝卜 30g 约小半根

芹菜 35g

葱 10g

香菜 10g

鸡汤 200毫升

水 2.2L

食材特点：

梭子蟹：最撑门面，2个壳一放就显得很有料。

海虾：口感Q弹又鲜甜。小小的一只不起眼，但每一勺能舀到虾，就很开心

玉米粒：清甜 提色

胡萝卜碎末：切碎了看起来很像蟹黄。哈哈

芹菜：清香去腥。切碎末依旧有爽脆的口感

锅具：

3.6L 铸铁锅

做法：

1. 大米淘洗干净后 浸泡30分钟

2. 芹菜、小葱、香菜洗净后切末

3. 胡萝卜切末，掰玉米粒

4. 梭子蟹洗净去壳，每只一切为四。三星梭子蟹的壳看起来真的很像考拉的脸。海虾洗干净就行

5. 锅中倒入大米，鸡汤，开水，大火煮开，不断搅拌。鸡汤并不是必须的，没有就不加。用开水煮粥，大米开花更快

6. 转小火，加盖煮1个小时（要防止溢出的话，可以在锅身和锅盖之间架两根筷子）

7. 开盖，转中火。加入螃蟹、海虾、胡萝卜、玉米粒

8. 煮开后加芹菜碎和小葱、香菜

9. 加少许盐和白胡椒粉调味，开吃吧！

盛到碗里，我还喜欢再加一点葱和香菜……然后要先啃螃蟹吃蟹黄。