红酒开瓶器怎么用教程（葡萄酒开瓶器篇）

葡萄酒从入门到精通--开瓶器篇

葡萄酒本身的文化底蕴带来了丰富的相关产品，这些东西有的带有装饰与纪念的性质，有的是为了更好地呈现葡萄酒的风貌。

葡萄酒开瓶器的诞生肯定是源于葡萄酒采用玻璃瓶与软木塞这种包装形式。玻璃瓶与软木塞给了葡萄酒良好的保存和缓慢成熟的环境，但是打开软木塞确实是需要费一番周折。现在，漂亮地打开葡萄酒成了专业侍酒师必须的技巧，也是欣赏葡萄酒同时需要欣赏的过程之一。

葡萄酒开瓶器种类多样，基本上用途只有 2 个，切开封帽和拔出软木塞。

上面这个钳子是很古老的东西，用于打开那些用火漆或者蜡而非热缩帽封口的酒。将钳子烧热，然后夹住火漆或者蜡的封帽，让它一圈变软但是又不能够完全化掉，用餐巾包着上面，一拧，"啪"的轻轻一声，就拧下来了。烧热钳子的火候还有加热的时间都是很难掌握的。现在的封帽普遍用锡或者是塑料，这种火钳子的用处已经越来越少。

除了可以用小刀割开封帽，还有用上面这种专门的切箔器，卡在瓶口，轻轻一旋封帽就被齐刷刷地切下来。

酒刀（waiter's friend)

T 型开瓶器

蝶形开瓶器

杠杆式开瓶器

气压式开瓶器

在这个主要说明一下第一种的使用方式，也是最简单便捷的方式