剪刀面家常做法（剪刀面是这样做的）

您吃过剪刀面吗？真的是太好吃了，劲道十足，香辣过瘾，一次能吃3碗。

剪刀面起源于山西，是山西非常有名的一道面食小吃，它的制作方法非常简单，只需要一把剪刀就可以轻松制作出来，而且口感和别的面条稍有区别，吃起来非常有劲道，弹性十足很受大众的喜爱。现在剪刀面在全国各地都非常流行了，各种各样的剪刀面加盟店出现在大街小巷。为什么能这么流行，原因只有一个那就是因为它好吃，现在大众因为生活水平的提高，对于美食的判定标准也是越来越高了，都希望能找到做起来便捷方便，吃起来美味可口的美食。

膳食者作为一个地道的吃货，对于美食有敏锐的洞察力，只要听到或者看到新奇的美食，都愿意去尝试，尝试之后只要好吃，我就想尽快的分享给大家，对于美食的历史，我在这里就不多说了，因为大家想了解的话，也是非常方便的。在这里就给大家分享一下制作过程，让大家在闲暇之余可以尝试制作一下，和家人一起品尝美食。

剪刀面的制作过程：

食材：面粉，香葱，大蒜，香菜。

调料：盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒面。

①准备容器，放入面粉，1小勺盐，加入适量的温水之后揉成光滑的面团，醒发10-15分钟即可。

②锅中放入清水烧开后，准备1把剪刀清洗干净，用剪刀将面团剪成如图中所示的形状，放入锅中。

③煮熟之后捞出，用凉水过凉，沥干水分装入碗中。

④在碗中加入适量的盐，白糖，生抽，陈醋，香葱花，大蒜末，最后放入辣椒面。

⑤起锅烧油，油热后直接浇在碗中，再撒上一把香菜，搅拌均匀就可以食用了。

小贴士：

①和面时放盐是为了减少面醒发的时间，还可以避免干面结团的状况。

②用剪刀剪面团的时候，尽量剪得的稍微小一点，这样容易熟，吃起来口感还好。

③辣椒面一定要在放完调料和配菜后撒在最上面，这样热油浇上去的时候能充分的炸透，香味就会更充裕。

以上就是剪刀面最为简便的制作方法了，膳食者在家就是用这种方法制作完成的，吃起来香辣可口的同时，也不会失去面的香味，真的是非常过瘾的。虽然已经立秋了，但是天气还是非常炎热的，给家人做一碗剪刀面，吃起来非常凉爽，做起来也不会很繁琐，何乐不为呢？小伙伴动起手来吧。